Trab tal-bromelain pur

Fornitur tat-trab tal-bromelain pur:

Bromelain hija enzima naturali idrolizzanti tal-proteini.Trab tal-bromelain purhuwa estratt miż-zokk, polpa jew qoxra ta 'l-ananas, u t-trab ta' l-enzima bromelain ta 'Guanjie Biotech huwa miz-zokk ta' l-ananas. Huwa ta’ kulur griż, bla riħa, bla togħma u ma jinħallx fl-ilma. Hija enzima proteolitika li tista 'effettivament idrolizza bonds peptidi fil-proteini u tkisser proteini kbar f'ktajjen peptidi żgħar u aċidi amminiċi. Kwalità għolja u prezz kompetittiv, il-prodotti tagħna kollha jistgħu jiġu ttestjati. Merħba għall-inkjesta lilna:info@gybiotech.com.

 

COA:

Analiżi	Speċifikazzjonijiet	Riżultati	Metodu
Dehra	Trab griż ċar	Jikkonforma	Viżwali
Riħa	Karatteristiku	Jikkonforma	Sensorjali
Attività tal-bromelain	Akbar minn jew ugwali għal 2400GDU/g	2460GDU/g	Metodu GDU
Telf fuq tnixxif	Inqas minn jew ugwali għal 10.0g/100g	Jikkonforma	USP39<731>
Residwu ta' ħruq	Inqas minn jew ugwali għal 6.0g/100g	Jikkonforma	USP39<281>
Kif	<3.0mg/kg	Jikkonforma	USP39<233>ICP-MS
Pb	Inqas minn jew ugwali għal 5.0mg/kg	Jikkonforma	USP39<233>ICP-MS
Hg	Inqas minn jew ugwali għal 1.5mg/kg	Jikkonforma	USP39<233>ICP-MS
Cd	Inqas minn jew ugwali għal 1.0mg/kg	Jikkonforma	USP39<233>ICP-MS
Għadd totali tal-Pjanċi	Inqas minn jew ugwali għal 10000CFU/g	Jikkonforma	USP39<61>
Ħmira u Forom Cou	<100CFU/g	Jikkonforma	USP39<61>
E.Coli	Negattiv	Negattiv	USP39<62>
Salmonella	Negattiv	Negattiv	USP39<62>
S.aureus	Negattiv	Negattiv	USP39<62>
Ebda allerġeni
Konklużjoni: Tissodisfa r-rekwiżiti standard Kundizzjonijiet tal-ħażna: Issiġillat u aħżen f'post frisk u niexef. Għal ħażna ta 'żmien twil, jekk jogħġbok issiġilla u aħżen fi/taħt 5 gradi biex iżżomm l-attività tal-enzima.

Bażi tal-Pjanti:

 

Ċart tal-fluss tat-trab tal-bromelina:

 

X'inhuma l-proprjetajiet kimiċi tal-bromelain?

Bromelain trab bl-ingrossa huwa ta’ kulur griż, bla riħa, bla togħma u ma jinħallx fl-ilma. Għalhekk, jista 'jiġi applikat b'mod uniformi fuq il-wiċċ tal-laħam jew imxerred f'trasportatur adattat meta jipprepara tenderisers tal-laħam, u Guanjie Biotech jipprovdi Bromelain bulk Powder billi juża l-metodu tat-test GDU (Enzyme Activity Unit).

 

tenderizer tal-laħam tal-bromelain

Il-bromelina fit-tenderizzazzjoni tal-laħam tinkiseb prinċipalment permezz tal-idroliżi tal-proteini. Il-laħam għandu struttura ta 'tessut kumplessa, inkluż fibra tal-muskoli, xaħam tat-tessut konnettiv u partijiet oħra. U wieħed mill-komponenti ewlenin li jaffettwaw l-ebusija tal-laħam huwa l-kollaġen fit-tessut konnettiv. Meta l-kollaġen jiġi żnaturat termalment f'temperaturi għoljin jew imkisser minn enzimi, il-laħam isir aktar artab u aktar togħma.Trab tal-bromelain purjaġixxi speċifikament fuq il-collagen u l-elastin fil-laħam. Tkisserhom fi proteini ta 'molekula żgħira u anke aċidi amminiċi, li jnaqqas b'mod sinifikanti s-sensazzjoni fibruża tal-laħam u jtejjeb in-nisġa.

Barra minn hekk, bromelain tkisser il-proteini aktar malajr. Dan jippermettilu li jżomm ċerta attività enżimatika f'temperaturi baxxi, u b'hekk ikun jista' jintuża fit-trattament ta' prodotti tal-laħam iffriżati jew imkessħa.

 

X'inhuma l-użi u l-benefiċċji tal-bromelain?

• Tqaddid tal-laħam fl-industrija tal-catering:

Bromelain spiss jintuża fl-industrija tal-catering biex jimmarina ċanga, majjal, tiġieġ u laħam ieħor biex ittejjeb it-togħma tal-laħam. Il-proprjetà ta 'dekompożizzjoni mgħaġġla tal-bromelain tista' tikseb l-effett ta 'tenderising fi żmien qasir, li jnaqqas l-ispiża tal-ħin tal-metodi tradizzjonali tal-immarinar.

• Addittivi fi prodotti tal-laħam ipproċessati:

Żieda ta 'ammont xieraq ta'trab tal-bromelain purgħal prodotti tal-laħam ipproċessati, bħal zalzett, pulpetti, burgers, eċċ., Jistgħu jtejbu b'mod sinifikanti l-irtubija u l-chewiness tal-laħam. Peress li l-bromelain jista 'jkisser il-proteini, it-tessut konnettiv fil-materja prima tal-laħam jista' jiġi mrattab sabiex il-prodotti tal-laħam ma jidhrux wara l-ipproċessar tat-toughness tal-problema ta 'eċċessiv.

• Tidwib ta' prodotti tal-laħam iffriżati:

Laħam iffriżat minħabba telf ta 'ilma u tinxtorob tal-fibra għandu tendenza li jsir aktar iebsa. L-użu ta 'protease ta' l-ananas fil-proċess ta 'tidwib jista' jirrestawra b'mod effettiv it-togħma naturali tal-laħam. In-natura tagħha li ma tinħallx fl-ilma-hija partikolarment ta' benefiċċju f'dan il-proċess, billi tevita l-effetti tat-tixrid tas-soluzzjoni fuq id-dehra u l-kwalità tal-laħam.

 

 

Vantaġġi tal-Bromelain Tenderisation

• Offerta effiċjenti ħafna:

Bromelain għandu effett fuq it-tessuti tal-laħam f'perjodu ta 'żmien relattivament qasir. U għandu effett stabbli fuq id-dekompożizzjoni ta 'diversi proteini. Dan itejjeb ħafna l-effiċjenza tal-ipproċessar fil-catering u l-ipproċessar tal-laħam.

• Evita l-offerta eċċessiva

L-azzjoni tal-bromelain tista' tiġi aġġustata billi jiġu kkontrollati l-ħin u t-temperatura, sabiex tiġi evitata -tenerizzazzjoni żejda tal-laħam. -Tennazzjoni żejda tista' twassal għal diżintegrazzjoni tal-istruttura tal-laħam, li taffettwa t-togħma u d-dehra tal-laħam. B'kuntrast, il-bromelain għandu effett aktar ħafif fit-trattament tal-laħam u jista' jikseb l-aħjar tenderizzazzjoni mingħajr ma jeqred l-istruttura tal-laħam.

 

• Sors naturali:

Bromelain ġej mill-ananas tal-pjanti naturali. Għalhekk, huwa ingredjent naturali sikur. Meta mqabbel ma 'dawk li jagħmlu l-offerti kimiċi, in-naturalità tagħha tagħmel lill-konsumaturi aktar lesti li jaċċettawha u jafdawha.

 

• Applikabilità wiesgħa:

Bromelain jista 'jintuża għal ħafna tipi ta' laħam. Bħal ċanga, majjal, tiġieġ, ħaruf u l-bqija. U l-effett ta 'tenderising tiegħu huwa stabbli u adattat għal varjetà ta' bżonnijiet tat-tisjir u l-ipproċessar. Fl-istess ħin, mhux se jkollu impatt sinifikanti fuq it-togħma tal-laħam, u jżomm l-aroma oriġinali tal-laħam.

 

• Adatta għal operazzjoni ta'-temperatura baxxa:

Trab tal-bromelain purhuwa kapaċi jżomm l-attività tiegħu f'temperaturi aktar baxxi. Għalhekk, xorta jista' jkun effettiv biex il-laħam jistenni waqt xi proċessar u ħażna tal-laħam b'temperatura baxxa-. Dan huwa speċjalment importanti fis-sistemi moderni tat-trasport u l-ħażna tal-katina tal-kesħa.

 

X'inhu l-Użu tal-Bromelain?

Bromelain huwa relattivament sempliċi biex jintuża bħala sustanza li tferraħ il-laħam u ġeneralment jiġi applikat fil-modi li ġejjin.

• Metodu ta' applikazzjoni diretta

Trab tal-bromelain huwa applikat direttament fuq il-wiċċ tal-laħam, miksi b'mod uniformi u mbagħad immarinat. Il-ħin tal-immarinar huwa ġeneralment minn 30 minuta sa siegħa, skont il-ħxuna u r-rekwiżiti tat-tenerizzazzjoni tal-laħam. Immarinar għal perjodu twil wisq jista' jirriżulta f'-tenerizzazzjoni żejda tal-laħam. Għalhekk, huwa meħtieġ li jiġi kkontrollat ​​l-ammont ta 'applikazzjoni u l-ħin tal-immarinar skont is-sitwazzjoni attwali.

 

• Metodu ta 'tixrib

Metodu komuni ieħor huwa li tixxarrab il-laħam billi tħoll il-bromelain fl-ilma jew likwidu ieħor. Il-ħin tat-tixrib u l-konċentrazzjoni tat-trab tal-bromelain organiku jeħtieġ li jiġu aġġustati skont it-tip ta 'laħam u l-effett ta' tenderising. B'mod ġenerali, ħin ta 'tixrib ta' madwar siegħa jista 'jtejjeb b'mod effettiv it-tenerezza tal-laħam.

 

• Metodu ta 'bexx

Il-bexx huwa metodu effiċjenti ta' tenderising għal prodotti tal-laħam ipproċessati f'lottijiet kbar. It-tenderizzazzjoni tinkiseb billi tisprejja soluzzjoni tal-bromelain fuq il-wiċċ tal-laħam biex tagħtih kopertura uniformi. Dan il-metodu huwa partikolarment adattat għal linji ta 'produzzjoni f'impjanti tal-ipproċessar tal-laħam, fejn jista' jtejjeb l-effiċjenza u jevita l-irregolarità li tista 'tkun assoċjata mal-applikazzjoni manwali.

 

Konsiderazzjonijiet fl-applikazzjonijiet industrijali

F'applikazzjonijiet industrijali, l-użu ta 'trab tal-bromelain bl-ingrossa pur jeħtieġ il-kunsiderazzjonijiet li ġejjin:

• Kontroll tal-attività tal-enzima

L-attività tal-enzimi tista' tvarja minħabba bidliet fil-kundizzjonijiet tal-ħażna, it-temperatura u l-umdità. Għalhekk, dan jeħtieġ kontroll strett tal-attività tal-enżimi permezz ta 'metodi ta' ttestjar standardizzati. Guanjie Biotech jadotta l-metodu ta 'ttestjar GDU biex jiżgura li l-attività tal-trab tal-bromelain purhuwa stabbli, li jipprovdi effett li jxarrab il-laħam.

 

• Kundizzjonijiet tal-ħażna:

Peress li t-trab tal-estratt tal-bromelain huwa sensittiv għall-umdità u ma jinħallx fl-ilma, jeħtieġ li jinħażen taħt kontroll strett tal-umdità biex jipprevjeni li l-attività tal-enzima tonqos. Barra minn hekk, ambjent ta'-temperatura baxxa jgħin ukoll biex tinżamm l-attività tal-enzima.

 

• Disinn tal-formulazzjoni u kontroll tad-dożaġġ:

Fil-prattika, id-dożaġġ, il-formula u l-ħin tal-ipproċessar ta' l-apparat li jferraħ il-laħam jiġu kkontrollati b'mod strett biex jiġi evitat li tisbiħ eċċessiv li jaffettwa t-togħma.

 

• Applikazzjoni magħquda ma' prodotti oħra li jagħmlu l-offerti tal-laħam:

F'xi każijiet speċifiċi,trab tal-bromelain purjista’ jkun flimkien ma’ tipi oħra ta’ proteażi. Din il-kombinazzjoni mhux biss iżżid l-effett ta 'tenerizzar iżda tippermetti wkoll ħtiġijiet diversifikati ta' pproċessar tal-laħam.

 

Fabbrika u Tim:

 

Ċertifikazzjoni

 

Pakkett u Ġarr

It-tags Popolari: trab tal-bromelain pur, manifatturi taċ-Ċina trab tal-bromelain pur, fornituri, fabbrika