Diindolylmethane (DIM) huwa kompost bijoloġikament attiv iffurmat fil-ġisem tal-bniedem wara d-diġestjoni ta 'ċerti fitokimiċi tal-pjanti misjuba f'ħxejjex kruċiferi. Importanti, il-ħxejjex ma fihomx ammonti sinifikanti ta'-DIM iffurmat minn qabel. Minflok, fihom kompost prekursur imsejjaħ indole-3-carbinol (I3C), li jiġi kkonvertit f'DIM fl-ambjent aċiduż tal-istonku. U Liema Ħxejjex Fihom Diindolylmethane?

Liema Ħxejjex Fihom Diindolylmethane?

Ħxejjex li jwasslu għall-formazzjoni DIM jappartjenu għall-familja Brassicaceae (Cruciferae). Dawn il-pjanti huma kkaratterizzati minn livelli għoljin ta' glukosinolati - kubrit-fitokimiċi responsabbli għall-aroma distinta u l-proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa-. Hawn taħt jinsabu l-ħxejjex primarji assoċjati mal-formazzjoni DIM.

 

 

Brokkoli

Il-brokkoli fih livelli għoljin ta’ glucobrassicin, glucosinolate speċifiku li jikkonverti f’indole-3-carbinol (I3C) meta t-tessut tal-pjanti jkun bil-ħsara (qtugħ, tomgħod, taħlit). I3C imbagħad jgħaddi minn kondensazzjoni katalizzata bl-aċidu fl-istonku biex jifforma DIM.

• Madwar 20–60 mg prekursuri DIM għal kull 100 g brokkoli frisk

• In-nebbieta tal-brokkoli jista' jkun fihom livelli ta' prekursur 10–50 darba ogħla mill-brokkoli matur.

Il-konċentrazzjoni għolja ġejja minn glucobrassicin u komposti bijoattivi oħra, li jikkonverti għal I3C u mbagħad għal DIM fl-istonku.

 

 

Brussels sprouts

Il-Brussels sprouts huma fost l-aktar sorsi tad-dieta sinjuri ta 'glucobrassicin. Meta tiġi kkunsmata, l-idroliżi enżimatika tikkonverti l-glucobrassicin f'I3C, li mbagħad tifforma DIM.

• Madwar 30–80 mg DIM potenzjali għal kull 100 g (wara l-konverżjoni tad-diġestjoni)

Huma partikolarment magħrufa biex jinfluwenzaw il-metaboliżmu tal-estroġenu minħabba l-kompożizzjoni densa tal-indol tagħhom.

 

 

 

Kaboċċa

Kemm il-kaboċċa ħadra kif ukoll dik ħamra jipprovdu livelli li jistgħu jitkejlu ta' glucobrassicin, prekursur li jista' jiġi kkonvertit f'diindolylmethane (DIM) waqt id-diġestjoni. Il-proċessi tal-fermentazzjoni, bħal dawk użati biex jagħmlu s-sauerkraut, jistgħu jbiddlu l-kontenut tal-glukosinolat skont l-attività tal-mikrobi u l-kundizzjonijiet tal-ipproċessar, iżda l-kaboċċi friski mhux ipproċessati jibqgħu sors tad-dieta affidabbli. Ir-rendiment stmat tal-prekursur DIM huwa bejn wieħed u ieħor 10-35 mg għal kull 100 g ta 'kaboċċa friska.

 

 

Kale

Kale huwa nutrijent-ħaxix kruċiferu dens għani fil-glukosinolati, partikolarment il-glukobrassiċin. Meta l-weraq jitqattgħu jew jintmagħdu, l-enzima myrosinase tikkonverti dawn il-komposti f'indole-3-carbinol, li jista' jkompli jifforma diindolylmethane (DIM) fl-istonku. It-togħma kemmxejn morra u punġenti ta' Kale tirrifletti l-fitokimiċi tagħha li fihom il-kubrit. Tipikament jipprovdi madwar 25–60 mg ekwivalenti ta' prekursur DIM għal kull 100 g.

 

 

Pastard

Il-pastard fih livelli moderati ta’ glucobrassicin, li jipprovdi bejn wieħed u ieħor 8–25 mg ekwivalenti ta’ prekursur DIM għal kull 100 g. Għalkemm il-konċentrazzjoni tagħha hija inqas mill-brokkoli jew Brussels sprouts, konsum konsistenti xorta jista 'jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta' diindolylmethane (DIM) wara d-diġestjoni permezz ta 'konverżjoni ta' komposti indol fl-istonku.

 

 

Bok choy (pak choi)DIINDOLYLMETHANE

Bok choy (pak choi) huwa ħaxix kruċiferu rikka fl-indole glucosinolates li jistgħu jiġu kkonvertiti f'diindolylmethane (DIM) wara d-diġestjoni. Huwa kkunsmat ħafna fil-kċejjen Ażjatiċi u jipprovdi madwar 8–20 mg ekwivalenti għal DIM għal kull 100 g. Metodi ta 'tisjir ġentili, bħal fwar ħafif jew qali ta' malajr ħawwad-, jgħinu biex jippreservaw il-kontenut ta 'glukosinolat aħjar minn togħlija fit-tul, li jista' jikkawża telf ta 'nutrijenti.

 

 

 

Nevew

In-nevew u l-uċuħ bil-weraq tagħhom it-tnejn jipprovdu glucobrassicin, il-prekursur ewlieni għall-formazzjoni tad-DIM. Il-ħodor ġeneralment fihom konċentrazzjoni ogħla ta 'phytochemicals mill-għerq innifsu. Il-livelli stmati huma madwar 5-15 mg għal kull 100 g għall-għerq u 15-40 mg għal kull 100 g għall-ħodor, li jagħmlu l-weraq partikolarment ta 'valur nutrizzjonalment.

 

 

 

Ħodor tal-mustarda

Il-ħodor tal-mustarda huma magħrufa għat-togħma qawwija u punġenti tagħhom, li tirriżulta minn prodotti tat-tqassim tal-glukosinolat. Fihom kemm glukosinolati alifatiċi kif ukoll indol, inkluż glucobrassicin, u jipprovdu bejn wieħed u ieħor 20-50 mg ekwivalenti DIM għal kull 100 g, u jqiegħduhom fost is-sorsi tad-dieta aktar sinjuri.

 

 

 

Collard ħodor

Il-ħodor tal-kollard huma kruċiferi bil-weraq nutrijenti-li jwasslu prekursuri ta' indole-3-carbinol (I3C) waqt id-diġestjoni, li jwasslu għall-formazzjoni ta' DIM. Livelli tipiċi jvarjaw minn 20-45 mg għal kull 100 g, skont il-varjetà u l-kundizzjonijiet tat-tkabbir.

 

 

Arugula (rokit)DIINDOLYLMETHANE

Arugula (rokit) tappartjeni għall-istess familja botanika iżda ġeneralment fiha konċentrazzjonijiet aktar baxxi ta' indole glucosinolates meta mqabbla ma' ħxejjex tat-tip brokkoli-. Għadu jikkontribwixxi għall-produzzjoni DIM, b'madwar 5-15 mg għal kull 100 g.

Għaliex Dawn il-Ħxejjex Jipproduċu DIM?

Ħxejjex kruċiferi huma assoċjati mal-produzzjoni ta' diindolylmethane (DIM) minħabba li fihom sustanzi fitokimiċi uniċi li fihom il-kubrit-magħrufa bħala glukosinolati, partikolarment glukobrassiċin. Il-formazzjoni ta' DIM minn dawn il-ħxejjex isseħħ permezz ta' mogħdija bijokimika b'ħafna-passi li tinvolvi enzimi tal-pjanti u kundizzjonijiet diġestivi tal-bniedem.

• Preżenza ta' Glucobrassicin

L-ewwel, ċelluli tal-pjanti intatti jaħżnu b'mod naturali l-glucobrassicin separatament minn enzima attivanti msejħa myrosinase. Din is-separazzjoni tevita li jseħħu reazzjonijiet kimiċi qabel ma ssir ħsara lit-tessut tal-pjanti. Meta l-ħxejjex jitqattgħu, jitfarrku jew jintmagħdu, l-istrutturi ċellulari jkissru, u jippermettu li myrosinase jiġi f'kuntatt mal-glucobrassicin. L-enzima mbagħad idrolizza l-glucobrassicin f'indole-3-carbinol (I3C), li huwa l-prekursur immedjat tad-dieta tad-DIM.

• Konverżjoni Enżimatika Waqt l-Ikel

It-tieni, wara l-inġestjoni, I3C jidħol fl-istonku, fejn l-ambjent aċiduż qawwi (tipikament pH 1-3) jippromwovi reazzjonijiet ta 'kondensazzjoni. Matul dan il-proċess, molekuli multipli I3C jingħaqdu biex jiffurmaw diversi komposti bijoloġikament attivi, bid-diindolylmethane jkun l-aktar prodott studjat u fiżjoloġikament rilevanti. Din il-konverżjoni-katalizzata bl-aċidu hija r-raġuni ewlenija li d-DIM innifsu mhuwiex preżenti f'ammonti sinifikanti fil-ħaxix nej.

• Konverżjoni Aċidu fl-istonku

Fl-aħħarnett, minħabba li l-formazzjoni tad-DIM tiddependi fuq id-diġestjoni, fatturi bħal metodi tat-tisjir, aċidità tal-istonku, u mikrobijota tal-musrana individwali jistgħu jinfluwenzaw l-ammont ta 'DIM prodott u assorbit fl-aħħar mill-aħħar. Fil-qosor, dawn il-ħxejjex jipproduċu DIM indirettament billi jfornu glucobrassicin, li jgħaddi minn trasformazzjoni enżimatika waqt id-diġestjoni.

Għaliex Biss CruciferousĦxejjex?

Diindolylmethane (DIM) huwa ffurmat primarjament minn ħxejjex kruċiferi minħabba li fihom indol glucosinolates, speċjalment glucobrassicin, li huma komposti karatteristiċi tal-familja tal-pjanti Brassicaceae. Meta dawn il-ħxejjex jitqattgħu jew jintmagħdu, glucobrassicin jikkonverti f'indole-3-carbinol u mbagħad f'DIM fl-ambjent aċiduż tal-istonku. Ħafna mill-ħxejjex l-oħra, inklużi karrotti, tadam u spinaċi, ma fihomx ammonti sinifikanti ta 'dawn il-prekursuri, u għalhekk ma jistgħux jipproduċu DIM waqt id-diġestjoni.

Sommarju

Ħxejjex assoċjati mal-produzzjoni DIM jinkludu brokkoli, brussels sprouts, kaboċċi, kaboċċi, pastard, bok choy, nevew, ħodor tal-mustarda, ħodor collard, u arugula. Dawn il-ħxejjex ma fihomx DIM pre-format sinifikanti. Minflok, huma jfornu glucobrassicin, li jikkonverti għal indole-3-carbinol u mbagħad għal diindolylmethane fl-istonku. Il-kontenut approssimattiv tal-prekursur tad-DIM ivarja minn 5 mg sa 80 mg għal kull 100 g, skont it-tip ta 'ħaxix, il-metodu ta' preparazzjoni u l-kundizzjonijiet tat-tkabbir.

Tista' tiekol dawn il-ħxejjex biex tikseb diindolylmethane pur u xi supplimenti ta' diindolylmethane. Guanjie Biotech huwa fornitur tat-trab tad-diindolylmethane bl-ingrossa. Aħna nużaw il-metodu ta 'sinteżi kimika biex nipproduċuha. Aħna nipprovdu trab Diindolylmethane ta' kwalità-għolja. Merħba biex tinvestiga magħna fuqinfo@gybiotech.com.

Referenzi:

[1] Fahey, JW, Zalcmann, AT, & Talalay, P. (2001). Id-diversità kimika u d-distribuzzjoni ta 'glucosinolates u isothiocyanates fost il-pjanti. Phytochemistry, 56(1), 5–51. doi:10.1016/S0031-9422(00)00316-2

[2] Verhoeven, DT, Verhagen, H., Goldbohm, RA, van den Brandt, PA, & van Poppel, G. (1997). Studji epidemjoloġiċi dwar il-ħxejjex Brassica u r-riskju tal-kanċer. Epidemjoloġija tal-Kanċer, Bijomarkaturi u Prevenzjoni, 6(9), 733–748.

[3] Jeffery, EH, & Araya, M. (2009). Effetti fiżjoloġiċi ta' glukosinolati kruċiferi. Reviżjonijiet tal-Fitokimika, 8, 283–298. doi:10.1007/s11101-009-9127-5

[4] Conaway, CC, Zhang, Y., & Dashwood, RH (2002). Indole-3-carbinol u diindolylmethane: Kimika, metaboliżmu, u mekkaniżmi kontra l-kanċer. Riċerka dwar il-Mutazzjoni, 555 (1–2), 191–202.

[5] Kassie, F., Parzefall, W., & Knasmüller, S. (2007). Effetti kimopreventtivi ta' indole-3-carbinol u d-derivattivi tiegħu. Tossikoloġija u Farmakoloġija Applikata, 224(3), 326–334.

[6] Traka, M., & Mithen, R. (2009). Glucosinolates, isothiocyanates u indoles fil-ħxejjex Brassica: mogħdijiet bijokimiċi u effetti fuq is-saħħa. Reviżjonijiet tal-Fitokimika, 8(1), 1–15.