Phosphatidylserine huwa kompost fosfolipidi.Fosfatidilserina bl-ingrossatinstab ħafna fil-membrani taċ-ċelluli tal-pjanti u l-annimali. Huwa speċjalment għoli fil-moħħ u għandu funzjonijiet fiżjoloġiċi bħat-titjib tal-memorja, it-titjib tal-burdata u t-tnaqqis tal-istress. Fil-produzzjoni u l-ipproċessar tal-prodotti tal-laħam, il-fosfatidilserina tintuża bħala addittiv funzjonali li prinċipalment għandu rwoli ta 'żamma tal-ilma, antiossidanti, titjib tat-togħma tal-laħam u estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa.
Prinċipju ta 'żieda ta' fosfatidilserina fil-prodotti tal-laħam
L-ammont ta 'trab tal-massa tal-fosfatidilserina miżjud mal-prodotti tal-laħam jiddependi fuq il-funzjoni speċifika tiegħu u l-għanijiet tal-proċess. Il-prinċipji ewlenin ta’ azzjoni tagħha jinkludu dawn li ġejjin:
● Titjib taż-żamma tal-ilma:
Phosphatidylserine jista 'jtejjeb b'mod effettiv il-kapaċità li jżommu l-ilma tal-prodotti tal-laħam u jnaqqas it-telf tal-ilma waqt l-ipproċessar. Se jtejjeb it-tenerezza u l-mmerraq tal-prodott.
● Effett antiossidant:
Matul l-ipproċessar u l-ħażna, ix-xaħam tal-prodotti tal-laħam jiġi ossidizzat faċilment, li jwassal għal deterjorazzjoni tal-prodott u bidliet fit-togħma.Fosfatidilserina bl-ingrossagħandu proprjetajiet antiossidanti. Jista 'jdewwem il-proċess ta' ossidazzjoni tax-xaħam, u b'hekk itawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti tal-laħam.
● Titjib tal-istruttura tal-laħam:
L-istruttura molekulari tal-Phosphatidylserine tgħin lin-netwerk tal-proteini jifforma struttura kollojdali aktar stabbli. Dan itejjeb in-nisġa u t-togħma tal-prodotti tal-laħam, u jagħmilhom aktar artab u aktar flessibbli.
● Żieda fil-valur nutrittiv:
Bħala fosfolipidu funzjonali, iż-żieda ta 'Phosphatidylserine tista' żżid ukoll il-valur nutrittiv tal-prodotti tal-laħam.
Fatturi li jaffettwaw iż-żieda ta 'fosfatidilserina
L-ammont speċifiku ta 'fosfatidilserina miżjud mal-prodotti tal-laħam huwa affettwat minn varjetà ta' fatturi. Dawn jinkludu t-tip ta 'prodott tal-laħam, il-proċess, il-funzjoni fil-mira, u l-ispiża ekonomika.
● Tip ta' prodott tal-laħam:
Tipi differenti ta 'prodotti tal-laħam jeħtieġu ammonti differenti ta'fosfatidilserina bl-ingrossa. Pereżempju, il-kontenut ta 'umdità u r-rekwiżiti tan-nisġa ta' prodotti tal-laħam b'temperatura baxxa u f'temperatura għolja jvarjaw ħafna. Għalhekk l-ammont miżjud se jkun differenti. Prodotti tal-laħam b'temperatura baxxa normalment jeħtieġu żamma ogħla ta 'ilma u titjib tan-nisġa. Għalhekk, l-ammont ta 'fosfatidilserina miżjud jista' jkun relattivament għoli. Filwaqt li l-prodotti tal-laħam b'temperatura għolja huma prinċipalment biex idewmu l-ossidazzjoni, l-ammont addizzjonali jista 'jitnaqqas b'mod xieraq.
● Proċess:
Metodi ta 'proċessar differenti jaffettwaw ukoll l-ammont ta' fosfatidilserina miżjuda. Pereżempju, fil-proċess ta 'immarinar, tħin, taħlit, tisħin, eċċ., Il-kontenut ta' umdità, il-kontenut ta 'xaħam u l-istat tad-distribuzzjoni tal-proteini tal-prodotti tal-laħam se jinbidlu. Dan se jaffettwa d-distribuzzjoni u l-effett ta 'azzjoni ta' fosfatidilserina. Għalhekk, id-disinn u l-ottimizzazzjoni tal-proċess tal-produzzjoni għandhom influwenza importanti fuq id-determinazzjoni ta 'ammont ta' żieda raġonevoli.
● Funzjoni fil-mira:
Jekk Phosphatidylserine huwa prinċipalment biex ittejjeb iż-żamma tal-ilma u l-kwalità tal-laħam, l-ammont miżjud huwa ġeneralment ogħla. U jekk huwa għal antiossidanti u jtawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa, l-ammont miżjud huwa relattivament baxx.
● Spiża ekonomika:
Bħala addittiv funzjonali, il-fosfatidilserina għandha spiża għolja. Għalhekk, l-ekonomija tagħha hija wkoll fattur importanti li jaffettwa l-ammont ta 'żieda.
Firxa ta 'ammont ta' żieda ta 'fosfatidilserina
Fil-prattika, id-dożaġġ ta 'Phosphatidylserine ivarja skond it-tip ta' prodott tal-laħam, il-proċess u r-rekwiżiti funzjonali. Tipikament, il-livell ta' fosfatidilserina miżjud ivarja minn {{0}}.05% sa 0.5%. L-ammont eżatt li għandu jiżdied huwa determinat permezz ta' ttestjar sperimentali. Dan għandu jiġi aġġustat b'mod xieraq skont ir-rekwiżiti tal-kwalità tal-prodott.
● Prodotti tal-laħam b'temperatura baxxa:
Prodotti tal-laħam b'temperatura baxxa għandhom domanda ogħla għalfosfatidilserina bl-ingrossatrab, u l-ammont miżjud huwa ġeneralment {{0}}.3% sa 0.5%. Prodotti tal-laħam bħal dawn għandhom rekwiżiti ta 'tessut għoli. Phosphatidylserine jista 'jtejjeb b'mod effettiv iż-żamma tal-ilma u t-tenerezza tal-prodott.
● Prodotti tal-laħam b'temperatura għolja:
Prodotti tal-laħam b'temperatura għolja huma prinċipalment għall-antiossidanti u jtawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa. L-ammont ta 'fosfatidilserina miżjud huwa relattivament baxx. Normalment ikun bejn 0.05% u 0.2%. Dan it-tip ta 'prodott tal-laħam jitlef aktar ilma waqt l-ipproċessar. Ir-rwol tal-fosfatidilserina huwa rifless prinċipalment fl-inibizzjoni tal-ossidazzjoni tax-xaħam.
● Prodotti tal-laħam imqadded:
L-ipproċessar tal-prodotti tal-laħam vulkanizzat huwa relattivament kumpless. Il-fosfatidilserina ġeneralment tiżdied f'ammonti li jvarjaw minn {{0}}.1 fil-mija sa 0.3 fil-mija. Ir-rwol tiegħu mhuwiex biss limitat għall-antiossidanti iżda jista 'jtejjeb ukoll il-kulur u t-togħma tal-prodott.
Data sperimentali dwar livelli ta' referenza
Twettqu ħafna esperimenti biex jiġi evalwat l-ammont ta' fosfatidilserina bl-ingrossa li għandu jiżdied. Dan li ġej huwa sommarju ta' xi wħud mid-dejta sperimentali:
● Esperiment tal-perżut:
Żieda ta' 0.3% fosfatidilserina mal-produzzjoni tal-perżut. L-esperiment wera li ż-żamma tal-ilma tal-perżut żdiedet b'20%. U t-togħma kienet aktar tenera. Meta mqabbel mal-grupp ta 'kontroll mingħajr żejt tal-fosfatidilserina, il-prieżet fil-grupp tal-fosfatidilserina żammew togħma u nisġa aħjar wara 7 ijiem ta' ħażna.
● Esperiment taz-zalzett:
Iż-żieda ta' 0.4% phosphatidylserine bl-ingrossa maz-zalzett naqqas l-indiċi ta' ossidazzjoni tax-xaħam taz-zalzett bi 15%. U t-togħma baqgħet tajba wara 15-il jum ta 'ħażna.
● Esperiment tal-bejken:
Żid 0.2% fosfatidilserina pura mal-proċess tat-tqaddid tal-bejken. Instab li l-grad ta 'ossidazzjoni tal-bejken tnaqqas b'mod sinifikanti u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott ġiet estiża bi 30%.
Bħala fosfolipidu funzjonali,fosfatidilserina bl-ingrossagħandu varjetà ta 'vantaġġi għall-applikazzjoni fil-prodotti tal-laħam. Fil-produzzjoni attwali, l-ammont addizzjonali tiegħu jeħtieġ li jiġi aġġustat b'mod raġonevoli skont it-tip ta 'prodott, it-teknoloġija tal-ipproċessar u r-rekwiżiti funzjonali.
B'mod ġenerali, l-ammont ta' fosfatidilserina miżjud mal-prodotti tal-laħam ivarja minn {{0}}.05% sa 0.5%. L-użu speċifiku jista 'jiġi ottimizzat skont id-dejta sperimentali u r-rekwiżiti tal-prodott. Permezz ta 'żieda xierqa, il-fosfatidilserina tista' ttejjeb b'mod sinifikanti ż-żamma tal-ilma tal-prodotti tal-laħam, ittejjeb in-nisġa, ittardja l-ossidazzjoni tax-xaħam, u b'hekk ittejjeb il-kwalità tal-prodott u l-kompetittività tas-suq.
Guanjie Biotech'sfosfatidilserina bl-ingrossahuwa suppliment premium li jsaħħaħ il-moħħ disponibbli f'forom multipli: żejt, granulari, u trab. Il-prodott huwa derivat minn sorsi ta 'sojja jew ġirasol ta' kwalità għolja, li jiżguraw purità u effettività naturali. Id-dehra tiegħu tvarja skont il-forma, bi trab isfar ċar, likwidu u partiċelli li jkunu l-indikaturi viżwali ewlenin. Guanjie Biotech joffri firxa ta 'speċifikazzjonijiet minn 20% sa 80%, li jaħseb għal diversi ħtiġijiet tal-industrija. Il-prodott huwa ttestjat b'mod rigoruż bl-użu ta 'metodi HPLC-ELSD avvanzati, li jiżguraw riżultati preċiżi u affidabbli għal kull lott. Jekk inti interessat fiż-żejt tal-fosfatidilserina bl-ingrossa tagħna / fosfatidilserina granulari / trab tal-fosfatidilserina, merħba għall-inkjesta:info@gybiotech.com.
