Leċitina bl-ingrossahija taħlita kumplessa tal-lipidi li tinstab ħafna fil-pjanti u l-annimali. Huwa mhux biss għandu valur nutrittiv importanti, iżda jintuża wkoll ħafna fl-ikel, il-mediċina, u l-kożmetiċi. Il-komponenti ewlenin tagħha jinkludu phosphatidylcholine (PC), fosfatidiletanolamina (PE), phosphatidylinositol (PI) u komponenti oħra tal-fosfolipidi.
PhosphatidylcholinePc
1. Struttura kimika u dettalji tal-kompożizzjoni
Il-fosfatidilkolina hija komponent ewlieni tal-leċitina. Mill-istruttura kimika, hija bbażata fuq l-iskeletru tal-gliċerol, u l-pożizzjonijiet Sn -1 u Sn -2 tal-gliċerol huma konnessi ma 'żewġ ktajjen ta' aċidu xaħmi permezz ta 'bonds ester. It-tul u s-saturazzjoni ta 'dawn iż-żewġ ktajjen ta' aċidu xaħmi jvarjaw. Pereżempju, fil-leċitina tal-isfar tal-bajd, l-aċidi grassi mhux saturati jammontaw għal proporzjon għoli. Il-pożizzjoni Sn -3 tal-gliċerol hija konnessa mal-grupp tal-fosfat. Il-grupp tal-fosfat huwa marbut mal-kolin permezz ta 'bond ester tal-fosfat. Għalhekk, il-fosfatidilkolina għandha l-karatteristiċi ta 'molekula anfifilika. Mid-dehra molekulari, ir-ras tal-fosforilkolina tagħha hija idrofilika. Filwaqt li d-denb tal-aċidu xaħmi huwa idrofobiku. Jista 'jirranġa b'mod spontanju biex jifforma struttura ta' membrana b'saff doppju f'ambjent ta 'soluzzjoni milwiema. Din l-istruttura tal-membrana b'saff doppju hija waħda mill-komponenti bażiċi tal-membrana taċ-ċellula.
2. Deskrizzjoni komprensiva tal-funzjonijiet fiżjoloġiċi
• Ir-rwol ewlieni fil-membrana taċ-ċellula:
Bħala komponent importanti tal-membrana taċ-ċellula, il-fosfatidilkolina għandha rwol insostitwibbli fiż-żamma tal-integrità u l-fluwidità tal-membrana taċ-ċellula. F'diversi attivitajiet fiżjoloġiċi taċ-ċelloli, il-membrana taċ-ċellula hija kruċjali għad-deformazzjoni, il-moviment, id-diviżjoni u t-transduzzjoni tas-sinjal taċ-ċelloli. Meta tieħu ċelloli tan-nervituri bħala eżempju, biss meta l-membrana taċ-ċellula żżomm fluwidità xierqa tista 'tiġi trasmessa li l-impulsi tan-nervituri jiġu trasmessi bla xkiel. Jekk il-kompożizzjoni tal-aċidu xaħmi tal-fosfatidilkolina tinbidel, il-membrana taċ-ċellula ssir riġida. Il-funzjoni normali taċ-ċellula se tkun affettwata.
• Pożizzjoni importanti fil-metaboliżmu tal-lipidi:
Il-leċitina tal-fosfatidilkolina tista 'tippromwovi l-emulsifikazzjoni tax-xaħam waqt il-metaboliżmu tal-lipidi. Jippermetti li x-xaħam jiġi diġerit aħjar u assorbit fl-imsaren. Leċitina bl-ingrossa tal-phosphatidylcholine huwa involut ukoll fis-sintesi ta 'lipoproteina ta' densità baxxa ħafna (VLDL). VLDL huwa responsabbli għat-trasport tat-trigliċeridi sintetizzati mill-fwied fit-tessuti periferali tal-ġisem. Jekk il-fosfatidilkolina tkun nieqsa, ix-xaħam jista 'jakkumula fil-fwied. Dan jista 'jikkawża mard bħal fwied xaħmi.
• Manifestazzjonijiet funzjonali fis-sistema nervuża:
Il-kolin huwa komponent tal-fosfatidilkolina u prekursur tan-newrotrasmettitur tal-aċetilkolina. L-aċetilkolina għandha rwol ewlieni fil-proċess tas-sinjali tan-nervituri. Provvista suffiċjenti ta 'fosfatidilkolina tgħin biex iżżomm il-funzjoni normali tan-nervituri. Fil-moħħ ta 'pazjenti bil-marda ta' Alzheimer, ħafna drabi jinstabu livelli mnaqqsa ta 'fosfatidilkolina. Dan jista 'jkun relatat mill-qrib mal-indeboliment konjittiv tal-pazjent.
Fosfatidiletanolamina PE
L-istruttura tal-fosfatidiletanolamina hija simili ħafna għal dik tal-fosfatidilkolina, u tuża wkoll il-gliċerol bħala l-iskeletru. Grupp tal-fosfat huwa konness mal-pożizzjoni SN -3 tal-gliċerol. Il-grupp tal-fosfat huwa mbagħad konness mal-etanolamina. Il-kompożizzjoni tal-katina tal-aċidi xaħmija tagħha hija rikka u diversa. Il-ktajjen tal-aċidu xaħmi tal-fosfatidiletanolamina huma differenti fil-lecithins minn sorsi differenti. Meta tieħu l-leċitina tas-sojja bħala eżempju, it-tul tal-katina tal-aċidi xaħmija tal-fosfatidiletanolamina tagħha huwa ġeneralment bejn C16 u C20, u fih ċertu proporzjon ta 'aċidi grassi mhux saturati. Il-fosfatidiletanolamina hija wkoll surfactant zwitterionic.
Ir-ras tal-fosfoetanolamina tagħha hija idrofilika. Id-denb tal-aċidu xaħmi huwa idrofobiku. Jista 'jkollu rwol emulsifikanti fl-interface taż-żejt-ilma. Ħalli ż-żejt u l-ilma jeżistu b'mod paċifiku. Fil-membrani bijoloġiċi, tista 'wkoll tikkoopera ma' komponenti oħra tal-fosfolipidi biex iżżomm l-istruttura u l-funzjoni tal-membrana.
Phosphatidylinositol PI
L-istruttura kimika tal-fosfatidilinositol hija magħmula prinċipalment minn gliċerol, żewġ ktajjen ta 'aċidu xaħmi, gruppi ta' fosfat u inositol. Inositol huwa alkoħol taz-zokkor ċikliku ta 'sitt karboniċi. Il-grupp tal-fosfat huwa mwaħħal mal-grupp hydroxyl ta 'inositol. Il-kompożizzjoni tal-katina tal-aċidu xaħmi tagħha tvarja ħafna skont is-sors. Leċitina bl-ingrossa minn sorsi tal-pjanti, il-katina tal-aċidu xaħmi jista 'jkun fiha aktar aċidi grassi mhux saturati. Pereżempju, aċidu linoleniku. Għalkemm il-fosfatidilinositol huwa preżenti f'livelli baxxi fil-membrani bijoloġiċi, għandu funzjoni importanti. Hija wkoll molekula anfifilika. Ir-ras tal-fosfoinositide hija idrofilika. Id-denb tal-aċidu xaħmi huwa idrofobiku. Din l-istruttura tippermettilha tkun inkorporata fil-kisja tal-fosfolipidi tal-membrana taċ-ċellula u għandha r-rwol tagħha fuq in-naħa ta 'ġewwa tal-membrana.
Ingredjenti oħra
1. Lysophosphatidylcholine (LPC) u lisofosfatidiletanolamina (LPE)
Lysophosphatidylcholine u lisofosfatidiletanolamina huma prodotti ta 'idroliżi parzjali ta' fosfatidilkolina u fosfatidiletanolamina. Huma ffurmati billi idrolizzaw katina ta 'aċidu xaħmi mill-pożizzjoni Sn -2 tal-molekula tal-fosfolipidi taħt l-azzjoni ta' enzimi bħal fosfolipase A2. Lysophosphatidylcholine u lisofosfatidiletanolamina għadhom iżommu l-istruttura anfifilika tal-molekula tal-fosfolipidi. Madankollu, minħabba n-nuqqas ta 'katina ta' aċidu xaħmi, l-idrofiliċità tagħhom hija msaħħa relattivament.
2. Sphingomyelin (SM)
Sphingomyelin mhux strettament jitkellem komponent ewlieni tal-leċitina. Iżda jeżisti f'xi estratti li fihom leċitina bl-ingrossa. L-istruttura tagħha hija differenti mill-fosfolipidi. Huwa bbażat fuq sphingosine minflok gliċerol. Il-grupp amino ta 'sphingosine huwa konness ma' aċidu xaħmi permezz ta 'bond amide. Il-grupp hydroxyl tiegħu huwa konness mal-fosforilkolina biex jifforma sphingomyelin. Sphingomyelin huwa preżenti prinċipalment fil-membrana taċ-ċellula taċ-ċelloli tal-annimali. B'mod partikolari, huwa preżenti f'livelli għoljin fil-membrani taċ-ċelloli tan-nervituri.
3. Gliċerol
Il-gliċerol huwa l-parti strutturali ewlenija tal-leċitina. Jgħaqqad żewġ molekuli ta 'aċidu xaħmi u grupp ta' fosfat. L-istruttura molekulari tal-gliċerol tiddetermina l-abilità ta 'dispersibilità u emulsifikazzjoni ta' molekuli ta 'leċitina fl-ilma.
4. Aċidu fosforiku
Il-grupp tal-fosfat huwa l-parti idrofilika tal-molekula tal-leċitina. L-aċidu fosforiku mhux biss jaffettwa l-emulsifikazzjoni tal-leċitina iżda wkoll jipparteċipa fit-trasmissjoni tas-sinjali taċ-ċelluli.
5. Kolin
Il-kolin huwa l-parti tar-ras idrofilika tal-fosfatidilkolina fil-leċitina. Il-kolin jipparteċipa fis-sintesi tan-newrotrasmettitur aċetilkolina fil-ġisem u huwa komponent importanti tas-sistema nervuża. Jipparteċipa wkoll fil-metaboliżmu tax-xaħam u jgħin il-funzjoni ta 'ditossifikazzjoni tal-fwied.
Estrazzjoni& PRoduction
Il-leċitina ġeneralment tiġi estratta minn żjut veġetali naturali (bħal żejt tas-sojja, u żejt tal-kolza) u materjali derivati mill-annimali (bħal isfar tal-bajd). Metodi ta 'estrazzjoni differenti għandhom effetti differenti fuq il-purità, il-kompożizzjoni, u l-funzjoni ta' leċitina. Guanjie Biotech huwa manifattur taċ-Ċina Lecithin. Aħna nipprovdu leċitina mis-sojja, il-ġirasol u l-isfar tal-bajd. Speċifikazzjonijiet differenti għalik biex tagħżel.
Kontroll u ttestjar tal-kwalità
Biex niżguraw il-kwalità tal-leċitina bl-ingrossa, għandna bżonn inwettqu kontroll tal-kwalità strett matul il-proċess ta 'produzzjoni. Ħafna drabi nużaw il-metodu ta 'skoperta ta' HPLC. Aħna nipprovdu wkoll ittestjar ta 'partijiet terzi. Jekk għandek bżonn, nistgħu nipprovdu kampjuni b'xejn għall-ittestjar tiegħek.
Il-leċitina hija taħlita kumplessa ta 'fosfolipidi. Dawn il-komponenti jikkooperaw. Huma għandhom rwol estremament importanti f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi bħall-istruttura u l-funzjoni tal-membrana taċ-ċellula, il-metaboliżmu tal-lipidi, it-transduzzjoni tas-sinjal taċ-ċellula, u s-sistema nervuża. Guanjie Biotech huwa fornitur ta 'Lecithin. Aħna nipprovdu l-leċitina trab bl-ingrossa, żejt tal-leċitina u xama 'tal-fosfatidilkolina. Merħba għall-Inkjesta:info@gybiotech.com.
