Phosphatidylcholine Leċitina tas-sojjahuma l-prodotti sekondarji ta 'l-idratazzjoni u degumming taż-żejt tas-sojja fil-proċess tal-produzzjoni taż-żejt tas-sojja, li huma aktar deidratati u purifikati. Il-fosfolipid tas-sojja huwa surfactant joniku naturali b'rendiment eċċellenti. Għandu l-karatteristiċi ta 'emulsifikazzjoni, trattib, tixrib, tixrid, penetrazzjoni, umidifikazzjoni, mhux tossiku, mhux irritazzjoni, non-tniġġis, bijoattività, antiossidant, eċċ Jista' jintuża ħafna fil-kożmetiċi, ikel, trattament mediku u industriji oħra . Jista 'jintuża ħafna fl-industriji tal-kosmetiċi, tal-ikel, tal-kura tas-saħħa medika, tat-tessuti, tal-ġilda u tal-għalf tal-annimali. Għalhekk, huwa ta 'sinifikat prattiku li jiġu studjati l-proprjetajiet fiżikokimiċi tas-sojja u l-applikazzjoni tagħha fil-farmaċewtiċi. Guanjie għandu linja ta 'produzzjoni indipendenti u ilu speċjalizzat għal aktar minn 20 sena.
X'inhu l-kompożizzjoni u l-istruttura tal-leċitina tas-sojja?
Is-sojja tal-fosfatidilkolina bl-ingrossa hija surfactant naturali tajjeb u nutrijent estratt mis-sieq taż-żejt tal-produzzjoni taż-żejt tas-sojja. L-istruttura tal-komponenti ewlenin fil-fosfolipidi tas-sojja hija l-aktar aċil, u l-formula tal-istruttura kimika tagħha hija:
Fejn R1 u R2 huma aċidi karbossiliċi tax-xaħam saturati jew mhux saturati minn C14 sa C15. U d-differenza ta 'X tikkostitwixxi fosfolipidi differenti. Meta X huwa CH2CH2N+(CH3)3, C6H6(OH)3, CH3CH2NH2, CH2CH(N+H3)COO- rispettivament, il-fosfolipidi ġenerati jikkorrispondu għal fosfatidilkolina (magħrufa komunement bħala leċitina, kodiċi PC, 27.3%), fosfatidilinositol (magħruf komunement). bħala myo-inositol phosphatidylcholine, kodiċi PI, 16.7%), phosphatidylethanolamine (komunement magħrufa bħala ceruloplasmin, kodiċi PE, 14.3%), phosphatidylserine (kodiċi PS, 17.0%).
X'inhuma l-Proprjetajiet tal-leċitina tas-sojja?
● Proprjetajiet fiżiċi tal-fosfolipidi tas-sojja
Phosphatidylcholine Leċitina tas-sojjail-prodotti jistgħu jinqasmu f'likwidu, pejst u trab mill-forma tiegħu. Mill-proċess tiegħu jista 'jinqasam f'fosfolipidi mhux raffinati, fosfolipidi kkonċentrati, fosfolipidi ta' purità għolja u fosfolipidi modifikati. Il-fosfolipidi tas-sojja huma kannella għal isfar ċar, il-grad ta 'dlam huwa ddeterminat mid-dekolorizzazzjoni. Bħar-raffinar jista 'jinkiseb mingħajr riħa, togħma ħafifa ta' fosfolipidi. Il-konsistenza tal-fosfolipidi tvarja minn plastik għal likwidu skont l-ammont ta 'aċidi grassi li jkun hemm.
Il-fosfolipidi tas-sojja ma jinħallux fl-aċetun. Madankollu, jinħall fit-trasportaturi tal-gliċeridi, aċidi grassi, steroli, eċċ. Din il-proprjetà tista 'tiġi utilizzata biex tissepara, tippurifika u tkejjel il-fosfolipidi. Il-fosfolipidi tas-sojja ma jinħallux fl-ilma, iżda jintefħu fl-ilma u jidhru bħala soluzzjoni kollojdali.
Leċitina tas-sojja pura mhix stabbli fl-arja jew taħt id-dawl tax-xemx, se jossidizza u tibdel il-kulur malajr. Madankollu, jekk jeżisti ammont żgħir ta 'żejt tas-sojja, jista' jkollu rwol protettiv, sabiex il-fosfolipidi ma jiddeterjorawx. Il-fosfolipidi tas-sojja ma jittollerawx temperatura għolja, 80 grad bdew isiru kannella, għal 120 grad meta beda jiddekomponi. Skont ir-riċerka, il-fosfolipidi fit-tisħin bikri tas-Sur komposti dilwiti konjugati. Imbagħad permezz tal-azzjoni ta 'kuntatt tal-kolin u l-fosfolipidi, il-kompost tal-karbonil jiġi polimerizzat. Ir-reazzjoni kannella tal-fosfolipidi hija prinċipalment fosfatidilkolina. Il-fosfolipidi tas-sojja huma igroskopiċi u emulsifikaw aktar faċilment f'ilma sħun jew f'pH 8 jew ogħla. Il-leċitina tal-fosfolipidi għandha komponent ta 'aċidu xaħmi li mhuwiex polari. F'tarf wieħed tal-molekula hemm qalba qawwija ta 'aċidu xaħmi lipofiliku. Fit-tarf l-ieħor hemm nukleu ta 'aċidu amminiku jew fosforiku idrofiliku qawwi, u b'hekk il-leċitina tas-sojja hija waħda mill-ftit surfactants li jinħallu fiż-żejt jew li jinħallu fiż-żejt li huma kkunsmati b'mod naturali. F'sistema mhux omoġenja, il-molekuli tal-fosfolipidi huma rranġati f'membrana monomolekulari bin-nuklei tal-aċidu xaħmi jħarsu lejn il-wiċċ lipofiliku. Filwaqt li l-aċidu fosforiku jew l-aċidu amminiku qed jiffaċċja l-wiċċ idrofiliku, wara arranġament bħal dan, it-tensjoni tal-wiċċ fil-junction tas-sistema mhux uniformi tista 'titnaqqas. Għalhekk, dalwaqt se jkollha effett ta 'tixrib, sabiex il-viskożità titnaqqas, sabiex l-emulsifikazzjoni u t-tixrid jiġu stabbilizzati.
● Proprjetajiet kimiċi tal-fosfolipidi tas-sojja
Mill-istruttura tal-fosfolipidi tas-sojja, il-proprjetajiet kimiċi tagħha huma prinċipalment manifestati fil-katina tal-lipidi tagħha, aċidi grassi u fosfolipidi fuq is-sostituent M, jistgħu jseħħu idroliżi, żieda, aċetilazzjoni u reazzjonijiet kimiċi oħra.
(1) Reazzjoni ta 'idroliżiBulk Leċitina tas-sojjaf'kondizzjonijiet alkalini jistgħu jiġu saponifikazzjoni idroliżi reazzjoni. Iġġenera melħ tas-sodju ta 'aċidu xaħmi, glycerophosphate, phosphatidylinositol, amini organiċi u monoglycerophosphorylcholine u prodotti komposti oħra. Jekk il-ħin tal-idroliżi jiġi estiż, jista 'jiġi dekompost aktar biex jiġġenera glycerol, inositol, fosfat u prodotti oħra tal-idroliżi ta' molekula żgħira. Tisħin f'kundizzjonijiet aċidużi, il-fosfolipidi tas-sojja jistgħu jiġu idrolizzati kompletament, li jiġġeneraw aċidi grassi ħielsa, gliċerol, inositol u fosfat u prodotti oħra ta 'molekula żgħira.
(2) Reazzjoni ta 'żieda Fil-preżenza ta' aċidu, nikil jew perossidu u katalisti oħra, fosfolipidi tas-sojja u idroġenu jistgħu jseħħu reazzjoni ta 'żieda, il-ġenerazzjoni ta' fosfolipidi tas-sojja saturati. Bl-istess mod, taħt ċerti kundizzjonijiet,leċitina tas-sojja fosfatidilkolinajista 'wkoll jiġi miżjud ma' aloġeni, aċidu idrohaliku, eċċ., Biex jiġġenera l-fosfolipidi tas-sojja aloġenati korrispondenti.
(3) Reazzjoni ta 'aċetilazzjoni Il-grupp amino ħieles fl-istruttura tal-fosfolipidi tal-moħħ jista' jirreaġixxi ma 'aġenti ta' aċilazzjoni bħal anidride aċetiku u aċetat etiliku biex jipproduċu l-prodotti aċetilati korrispondenti.
(4) Reazzjonijiet oħra Fil-preżenza ta 'aldeidi jew ketoni, il-fosfolipidi tas-sojja jistgħu jirreaġixxu ma' aċidu sulfuriku jew aċidu klorosulfoniku bħala aġent sulfuranti. Fil-preżenza ta 'aldehyde jew ketone, il-fosfolipidi tas-sojja jistgħu jirreaġixxu ma' aċidu sulfuriku jew aċidu chlorosulfonic bħala aġent sulfurizing. Barra minn hekk, il-fosfolipidi tas-sojja jistgħu wkoll jirreaġixxu ma 'Cd, P t, Hg klorur u Ca2+, Mg2+ u joni oħra tal-metall biex jiffurmaw il-prodotti kumplessi korrispondenti.
X'inhuma l-funzjonijiet fiżjoloġiċi tal-leċitina tas-sojja?
Phosphatidylcholine leċitina tas-sojjahuma komposti tal-lipidi li fihom il-fosfat. Jinstab komunement fil-membrani primarji u bijoloġiċi taċ-ċelloli tal-pjanti u tal-annimali. Għandu funzjoni regolatorja importanti fuq l-attività fiżjoloġika tal-bijofilm u l-metaboliżmu normali tal-ġisem. Sadanittant il-komponent ewlieni tal-leċitina u sphingomyelin huwa kolin. Il-kolin huwa wkoll il-kompost prekursur ta 'acetylcholine, li għandu rwol regolatorju importanti fl-attivitajiet tal-ħajja ċellulari. Għalhekk, leċitina tas-sojja hija sustanza bażika tal-ħajja. Fl-industrija farmaċewtika, huwa magħruf bħala "il-protettur taċ-ċelluli", "il-kennis tal-vini tad-demm" u l-"make-up artist" tal-ikel. Huwa wkoll nutrijent essenzjali għall-protezzjoni tal-metaboliżmu uman normali u sopravivenza b'saħħitha. Għandu rwol importanti ħafna fl-attivazzjoni taċ-ċelloli umani, is-sopravivenza u ż-żamma tal-funzjoni tal-organi, il-vitalità tal-muskoli u l-ġogi, u l-metaboliżmu tax-xaħam.
Guanjie huwa aleċitina tas-sojja fosfatidilkolinafornitur. Għaddejna wkoll ċertifikati Halala, Kosher, ISO u ċertifikati oħra. Aħna nappoġġjaw prodotti personalizzati. Biex tikseb kampjun b'xejn, jekk jogħġbok ikkuntattja lill-esperti tagħna fuqinfo@gybiotech.com.
