Trab tal-antokianina bl-ingrossaHuwa pigment li jinħall fl-ilma misjub b'mod wiesa 'fil-pjanti . għandu attivitajiet fiżjoloġiċi importanti għall-organiżmi ħajjin . Fl-artikolu, l-istruttura, l-estrazzjoni u l-metodi ta' purifikazzjoni, u l-funzjonijiet fiżjoloġiċi ta 'antokianini huma deskritti sistematikament {{{3} u l-prospett ta' l-iżvilupp tal-ikel fl-industrija tal-ikel .}}}}}
L-antokyanin jissejjaħ ukoll antocyanin u anthocyanoside . jappartjeni għal flavonoids, li hija klassi ta 'pigmenti naturali li jinħallu fl-ilma preżenti b'mod wiesa' fil-pjanti . hija waħda mill-pigmenti ewlenin li jiffurmaw il-petali u l-frott tal-pjanti . bħala pigment naturali, l-antoċju. fir-riżorsi, u għandu ċertu valur nutrittiv u effetti tas-saħħa . Għalhekk,Trab tal-antokianina bl-ingrossagħandu potenzjal kbir għall-iżvilupp f'ħafna oqsma bħall-ikel, il-mediċina u l-kożmetiċi . f'din id-dokument, ibbażat fuq riċerka relatata ma 'l-antokianina, l-istruttura kimika, l-iżolament u l-purifikazzjoni, il-funzjonijiet fiżjoloġiċi ta' pigmenti naturali ta 'l-antokianini u l-prospetti ta' applikazzjoni tagħhom fl-ikel huma komprensivament elaborati . dan jipprovdi l-bażi ta 'referenza meħtieġa u l-bażi għal bażi ta' referenza meħtieġa u l-fondazzjoni antokianini .
Struttura kimika ta 'antokianini
Fl-1947, iż-żagħżugħ Franċiż Dr Jack Masquale skopra sustanza fil-kisi tal-karawett . jista 'jiġi trasformat f'antokianina meta jissaħħan f'kundizzjonijiet aċidużi . l-antokianin jappartjeni għall-pigmenti flavonoid li jinħallu fl-ilma . huwa wkoll patata, frawli, lampun u pjanti oħra . L-istruttura ewlenija ta 'l-antokianini naturali hija 2- fenilbenzopyran i {. e {. il-matriċi antocyanic, b'C 6- C {10 sinsla . Il-biċċa l-kbira tal-antokianini għandhom sostituti fil-pożizzjonijiet 3-, 5-, u {{7- pożizzjonijiet tal-karbonju tal-moiety anthocyanin . minħabba s-sostituti differenti fil-pożizzjonijiet tal-karbonju tal-A- u B-Ring, varjetà wiesgħa Iffurmat . Hemm 22 kategoriji ewlenin ta 'antokianini li jinstabu b'mod naturali s'issa, imqassma f'27 familja u 73 ġeneri ta' pjanti {. dawk komuni huma geraniol, pigment tal-cornflower (hibiscus pigment), crocetin (delphinium pigment), mallow pigment, peturun. Tip . L-ogħla kontenut huwa Cornflower Pigment . L-antokianini huma estremament instabbli, u l-antokianini b'xejn taħt kondizzjonijiet naturali huma rari . spiss jiffurmaw antokianini b'wieħed jew aktar molekuli tal-polysaccharide permezz ta 'bonds glikożidiċi .}
Metodi ta 'estrazzjoni u purifikazzjoni ta' l-antokianina
• Tqabbil tal-metodi ta 'estrazzjoni ta' l-antokianina .
Fis-snin reċenti, bl-attenzjoni dejjem tiżdied ta 'l-istudjużi fid-dar u barra mill-pajjiż għall-antokianini, il-metodi ta' estrazzjoni ta 'l-antokianina saru gradwalment suġġett jaħraq għar-riċerka u l-iżvilupp . ibbażat fuq il-metodu tradizzjonali ta' estrazzjoni tas-solvent organiku, ħafna metodi awżiljarji bħal macrowave, ultrasoniku, pressjoni, pressjoni, pressjoni, pressjoni, taħt tekniki superkritiċi u oħra. Il-kombinazzjoni organika ta 'dawn it-teknoloġiji ġodda u metodi tradizzjonali tejbet ħafna r-rendiment ta' antokianini u qassar il-ħin ta 'estrazzjoni .
• Metodi ta 'purifikazzjoni ta' l-antokyanin .
Biex tikseb purità għoljaTrab tal-antokianina bl-ingrossa, ħafna drabi huwa meħtieġ li jiġu ppurifikati li jitneħħew l-impuritajiet . fil-preżent, il-metodi ta 'purifikazzjoni aktar użati jinkludu prinċipalment il-metodu tar-reżina makroporuża, metodu ta' estrazzjoni ta 'fażi likwida, metodu ta' estrazzjoni ta 'fażi solida, metodu ta' estrazzjoni ta 'fażi solida u l-bqija . il-metodu ta' reżina tal-pori l-kbira huwa aktar wiesa 'użat ħafna minħabba l-proċess sempliċi u aktar baxx {{2} likwidu ta' kromatografija Kromatografija kontra l-kurrent b'veloċità għolja, bħala metodi ta 'purifikazzjoni emerġenti, huma dejjem aktar superjuri minħabba l-effiċjenza għolja ta' separazzjoni tagħhom u l-operazzjoni sempliċi . Dan issa ntuża ħafna .
FUnctions
• Attività anti-ossidanti .
Trab tal-antokianina bl-ingrossahuwa flavonoid . Huwa simili għal flavonoids fit-tfixkil tal-mekkaniżmi molekulari radikali ħielsa . flavonoids jirreaġixxu ma 'molekuli radikali ħielsa permezz ta' gruppi idrossiliċi fenoliċi biex jiġġeneraw radikali ħielsa ta 'semiquinone aktar stabbli, li jtemmu r-reazzjoni radikali ħielsa}} Radicals .
Il-proprjetajiet anti-ossidanti ta 'l-antokianini huma 50 darba ogħla minn dawk ta' vitamina E u kważi 20 darba ogħla minn dawk ta 'vitamina C . Hija l-iktar antiossidant potenti u l-aktar kennies radikali ħielsa effettivi li qatt ġew skoperti .
• Tipprevjeni mard kardjovaskulari u tipproteġi l-fwied .
Numru kbir ta 'studji sabu li l-antokianini għandhom rwol importanti fil-prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari u l-protezzjoni tal-fwied tal-annimali . ou hailong et al . ġrieden mitmugħa b'dożi differenti (baxxi, medji u għoljin: 50, 100, 200, 200 mg / kg) ta' l-antokianini kuljum għal 8 ġimgħat permezz ta 'gavage, u mbagħad ttestjaw il-liv Il-livelli ta 'kolesterol totali (TC), triacylglycerol (TG), u l-kolesterol ta' lipoprotein ta 'densità baxxa (LDL-C) tnaqqsu biż-żieda tad-doża ta' l-antokianina, li indika li l-antokianina kellha effett sinifikanti fuq l-aterosklerożi indotta minn xaħam għoli, u li kien effettiv fil-prevenzjoni ta 'diżisji kardjovaskulari aterosklerożi fil-ġrieden b'funzjoni li tbaxxi l-lipidi .
• Protezzjoni tal-Viżjoni .
Fis-snin reċenti, hemm aktar u aktar rapporti dwar l-antokianini fil-ħarsien tal-vista . Numru kbir ta 'studji sabu li l-antokianini jistgħu jibdew enzimi tar-retina, u jattivaw u jtejbu l-abilità tar-riġenerazzjoni tal-pigment tar-retinal tal-ġisem sabiex in-nies jistgħu jadattaw għall-ambjent skur aktar malajr .} kmieni mill-2005, liu chunmin et al { Studju tat-trattament tal-mijopija f'adolexxenti li adolexxenti myopic li ħadu l-antokianini oralment urew titjib sinifikanti fl-akutezza viżwali wara xahar . Huang zongrui et al . sabu li l-kapsula kompost ta 'antocyanin għandha l-effett li ttaffi l-għeja viżwali wara l-istudju ta' 120 voluntier fi gruppi għal 35 ijiem Al . qassam 100 voluntier f'żewġ gruppi biex iwettqu l-effett tax-xorb ta 'l-antokianina fuq it-titjib tal-għeja viżwali . 30 Jiem wara l-punti totali ta' sintomi ta 'għeja viżwali fil-grupp tat-test tjiebu b'mod sinifikanti, li jindika li x-xorb ta' antokianna jista 'jtaffi b'mod effettiv l-għeja viżwali umana {{12} anthocyaninsBulk Anthocyanin Powder 'S abilità anti-ossidanti qawwija . L-antokianini jistgħu jaċċelleraw iċ-ċirkolazzjoni mikrovaskulari, u jnaqqsu l-ħsara tar-radikali ħielsa fuq l-għajnejn, u b'hekk tilgħab effett protettiv fuq il-vista .
Barra minn hekk, studji wrew li l-antokianini għandhom ċertu effett fuq it-tnaqqis taz-zokkor fid-demm, l-anti-aging, u t-titjib tal-memorja .
Antokianini fl-industrija tal-ikel
• Żvilupp ta 'ikel tas-saħħa u ikel tas-saħħa .
Bit-titjib tal-kwalità tal-ħajja tan-nies, aktar u aktar nies jagħtu attenzjoni lin-nutrizzjoni .Trab tal-antokianina bl-ingrossaGħandha funzjonijiet fiżjoloġiċi bħal anti-ossidanti, ipogliċemiċi, anti-aging u protezzjoni tal-vista . Jekk ikel rikk fl-antokianina jista 'jiġi pproċessat b'mod industrijali, jista' jiġi żviluppat f'xorb, ikel ta 'divertiment, ikel tas-saħħa u l-bqija {. flimkien ma' l-arrikki Antocyanins . Jista 'jsaħħaħ ir-reżistenza tal-ġisem . Bħalissa, il-yam vjola huwa materja prima biex tipproduċi aktar ikel . bħal meraq tal-patata vjola, inbid tal-patata vjola, kejk tal-patata vjola u l-bqija. dawn l-ikel għandhom proprjetajiet antioxidanti qawwija u huma benefiċjarji ta' l-bniedem. Saħħa .
• Uża bħala kulur naturali .
Pigmenti sintetiċi huma użati ħafna fl-industrija tal-ikel minħabba l-prezz baxx tagħhom, iżda fl-istess ħin, hemm mistoqsijiet dwar is-sigurtà tal-ikel tagħhom .Trab tal-antokianina bl-ingrossaBħala pigment tal-pjanta naturali sikur, mhux tossiku u pur . jista 'jiġi miżjud ma' l-ikel biex jagħtih dehra mlewna . Madankollu, l-antokianini huma suxxettibbli għal dekompożizzjoni b'dawl estern, temperatura, pH u fatturi oħra, u l-applikazzjoni tagħhom fl-ikel hija limitata, għalhekk, kif tista 'titjieb l-istabbiltà ta' antocyanins waqt l-ikel.
Il-prodotti tat-trab tal-estratt tal-antokianina għandhom valur importanti fil-mediċina, nutrizzjoni, kura tas-saħħa u aspetti oħra . Għandu prospett wiesa 'ta' applikazzjoni fl-applikazzjoni prattika . aħna speċjalizzati fiBumTrab tal-antokianinaGħal ħafna snin . Merħba għall-Inkjesta:info@gybiotech.com.
