Il-leċitina tas-sojja hija l-iktar tip komuni ta ’leċitina.BUlk Soy Lecithinġej mill-proċess ta 'estrazzjoni tas-sojja. Il-leċitina tas-sojja hija ġeneralment estratta miż-żejt tas-sojja. Wara deodorizzazzjoni, raffinar, u passi oħra, il-leċitina tinkiseb prinċipalment il-fosfatidilkolina, il-fosfatidilinositol, l-aċidu lecithinic, u komponenti oħra. Il-leċitina tas-sojja tintuża ħafna fl-ipproċessar tal-ikel, prodotti farmaċewtiċi, u kożmetiċi. Huwa rikk fil-komponenti tal-fosfolipidi b'emulsifikazzjoni eċċellenti, moisturizing, u proprjetajiet ta 'stabbilizzazzjoni.
Ingredjenti
Soya Lecithin hija taħlita ta 'diversi fosfolipidi. Dan jinkludi prinċipalment il-fosfatidilkolina, il-fosfatidiletanolamina, il-fosfatidilinositol, u l-bqija. Minn dawn, il-fosfatidilkolina hija waħda mill-aktar komponenti importanti għas-saħħa tal-bniedem. Huwa għandu rwol fil-konduzzjoni tan-nervituri, metaboliżmu tax-xaħam, u proċessi oħra. Il-kontenut ta 'fosfatidilkolina fil-leċitina tas-sojja huwa relattivament baxx meta mqabbel ma' leċitina tal-isfar tal-bajd, iżda fih ukoll varjetà ta 'komponenti oħra tal-fosfolipidi. Dawn il-komponenti sinerġizzaw ma 'xulxin u jġibu wkoll funzjonijiet varji għal leċitina tas-sojja.
F'termini ta 'kompożizzjoni ta' aċidu xaħmi, l-aċidi grassi fil-leċitina tas-sojja huma ddominati minn aċidi grassi mhux saturati. Bħal aċidu linoleiku u aċidu linoleniku. L-aċidu linoleiku huwa wieħed mill-aċidi grassi essenzjali. Għandu effett pożittiv fuq iż-żamma tal-fluwidità tal-membrani taċ-ċelluli u t-tnaqqis tal-kolesterol fid-demm. Għalhekk, il-leċitina tas-sojja għandha vantaġġi f'xi funzjonijiet tal-kura tas-saħħa.
Proċess ta 'estrazzjoni:
BUlk Soy Lecithinhuwa estratt prinċipalment waqt l-ipproċessar taż-żejt tas-sojja. Meta ż-żejt tas-sojja jiġi estratt, iż-żejt gross fih ċertu ammont ta 'kollojde. Dan fih Lecithin. Il-metodu ġeneralment użat huwa li l-ewwel idrata ż-żejt gross. Dan jikkawża li s-sustanzi gomma bħal leċitina tippreċipita, u mbagħad permezz ta 'serje ta' passi ta 'proċess bħas-separazzjoni u t-tnixxif ċentrifugali, il-prodott tal-leċitina tas-sojja jinkiseb. Dan il-metodu ta 'estrazzjoni jagħmel ir-rendiment ta' leċitina tas-sojja relattivament għolja. L-ispiża hija kkontrollata sa ċertu punt. Din hija waħda mir-raġunijiet għalfejn tintuża ħafna fis-suq.
Applikazzjonijiet
Soy Lecithin għandha firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet f'diversi industriji. Hawn taħt hawn ftit mill-oqsma ewlenin tal-applikazzjoni.
• Industrija tal-ikel
Fl-industrija tal-ikel, it-trab tas-sojja Lecithin huwa komunement użat biex jagħmel ċikkulata, ħelu, pasti, prodotti tal-ħalib, u emulsjonanti. Ir-rwol ewlieni tiegħu huwa li jaġixxi bħala emulsifikant biex itejjeb in-nisġa u l-istabbiltà tal-prodotti tal-ikel. Pereżempju, sojja leċitina fiċ-ċikkulata tista 'tgħin ix-xaħmijiet u ż-żjut jitħalltu sew mal-ġulepp biex jevitaw saffi.
• Saħħa nutrizzjonali
Il-granuli tal-leċitina tas-sojja mhux GMO huma sinjuri fil-fosfatidilkolina u komponenti oħra. Għandu post importanti fis-supplimenti nutrizzjonali. Studji wrew li l-leċitina għandha effett pożittiv fuq il-funzjoni tal-moħħ, is-saħħa tal-fwied, u l-metaboliżmu tal-lipidi. Il-fosfatidilkolina mhux soda hija komunement użata fi prodotti għas-saħħa newroloġika, protezzjoni tal-fwied, u prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari.
• Industrija kosmetika
Il-leċitina tas-sojja għandha affinità tajba tal-ġilda, moisturizes il-ġilda, u ttejjeb il-funzjoni tal-barriera tal-ġilda. Għalhekk, huwa użat ħafna fi prodotti tal-ġilda u kożmetiċi. Is-sojja leċitina ttejjeb ukoll in-nisġa u l-istabbiltà tal-kożmetiċi. Huwa iktar delikat u aktar faċli biex tapplika.
• Industrija farmaċewtika
Fi preparazzjonijiet farmaċewtiċi, granuli tal-leċitina tas-sojja organika hija komunement użata bħala trasportatur għad-drogi biex tissaħħaħ is-solubilità u l-bijodisponibilità. Barra minn hekk, il-leċitina għandha rwol importanti fil-preparazzjoni tal-liposomi. Il-liposomi kienu suġġett jaħraq ta 'riċerka fil-kunsinna tad-droga u terapija mmirata f'dawn l-aħħar snin.
Il-lecithins kollha fihom is-sojja?
Mhux il-leċitina kollha fiha s-sojja. Lecithin ġej minn varjetà ta 'sorsi. Sorsi komuni tal-pjanti ta 'leċitina jinkludu sojja, ġirasol, u canola. Sorsi tal-annimali ta 'leċitina, min-naħa l-oħra, jiġu prinċipalment minn isfar tal-bajd. Allura l-leċitina tas-sojja hija waħda mill-aktar sorsi komuni ta 'leċitina. Madankollu, mhux il-leċitina kollha fiha s-sojja.
Għal leċitina li ma fihax is-sojja, xi konsumaturi jistgħu jagħżlu leċitina tal-ġirasol jew canola lecithin. Dawn il-lecithins għandhom funzjonijiet simili għal leċitina tas-sojja likwida organika. Madankollu, dan ma fihx ingredjenti tas-sojja u huwa adattat għal dawk b'allerġiji tas-sojja jew vegetarjani.
Vantaġġi u sfidi
Il-leċitina tas-sojja saret għażla mainstream fis-suq minħabba s-sors abbundanti tagħha u l-proċess ta 'estrazzjoni ppruvat. Madankollu, id-domanda għal leċitina mhux soda żdiedet hekk kif tħassib dwar il-konsumatur dwar l-allerġiji tas-sojja żdied.
• Vantaġġi
Il-leċitina tas-sojja hija relattivament irħisa u għandha proċess ta 'estrazzjoni sempliċi. Huwa għalhekk kompetittiv ħafna fis-suq. Barra minn hekk, il-leċitina tas-sojja għandha emulsifikazzjoni u stabbiltà aħjar. Għandu valur ta 'applikazzjoni importanti fl-ipproċessar tal-ikel.
• Sfidi
Waħda mill-isfidi ewlenin tat-trab tal-massa tal-leċitina tas-sojja hija l-allerġija. Is-sojja hija waħda mill-allerġeni komuni. Għalhekk xi konsumaturi għandhom tħassib dwar l-użu tal-leċitina tas-sojja. Bħala riżultat, ġew żviluppati u użati lecithins mhux tas-sojja. Eżempji jinkludu canola lecithin, leċitina tal-isfar tal-bajd, u leċitina tal-ġirasol.
Problemi ta 'allerġija għas-sojja
L-allerġija tas-sojja hija reazzjoni komuni ta 'allerġija għall-ikel. Huwa speċjalment komuni fit-tfal. Għal nies b'allerġija għas-sojja, is-sojja li fiha l-leċitina tista 'tikkawża reazzjoni allerġika. Għalhekk, għal nies b'allerġija għas-sojja, agħżel sors ta 'leċitina li ma fihx sojja. Pereżempju, leċitina tal-ġirasol jew leċitina tal-bajd hija għażla sigura.
Hekk kif il-konsumatur jikkonċerna dwar ir-reazzjonijiet allerġiċi tas-sojja żdiedu, ħafna alternattivi għall-leċitina tas-sojja dehru fis-suq. Minbarra l-leċitina tal-ġirasol u canola lecithin, jistgħu jintużaw sorsi oħra tal-pjanti ta 'leċitina, bħal leċitina taż-żerriegħa tal-għeneb u leċitina taż-żebbuġa. Dawn l-alternattivi mhux biss jipprovdu emulsifikazzjoni simili iżda jevitaw ukoll ir-riskju ta 'allerġiji tas-sojja.
Mhux il-leċitina kollha fiha s-sojja. Il-leċitina tista 'tiġi minn varjetà ta' sorsi ta 'pjanti u annimali, u s-sojja hija biss sors komuni. Soya Lecithin għandha proprjetajiet u stabbiltà tajba emulsifikanti u tintuża ħafna fl-industrija tal-ikel. Madankollu, għal konsumaturi b'allerġiji tas-sojja, alternattivi bħal leċitina tal-ġirasol u leċitina tal-kolza joffru wkoll għażliet tajbin. Guanjie Biotech huwa manifattur u fornitur ta 'Lecithin bl-ingrossa. NoffrubUlk Soy Lecithin, leċitina tal-isfar tal-bajd u leċitina bl-ingrossa tal-ġirasol. Jekk għandek bżonnha, jekk jogħġbok tħossok liberu li tistaqsi info@gybiotech.com.
